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Waldmeister im Hochbeet
Echter Waldmeister (Galium odoratum)
Der Waldmeister, auch als Wohlriechendes Labkraut bekannt, ist eine flächig wachsende Staude, die im Garten ca. 10-35cm hoch wird. Die aromatisch duftenden Blätter sind in einem typischen Quirl um den Blattstiel angeordnet.
Pflegetipps zum Waldmeister
Der Echte Waldmeister bevorzugt einen schattigen, feuchten Standort im Garten, an dem er sich flächig ausbreiten kann. An trockenen, heißen Tagen ist er fü regelmäßige Wassergaben dankbar.
Verwendung
Die Ernte der Blätter erfolgt am besten im Frühsommer, kurz vor oder während der Büte. Dafür die Bätter kurz über dem Boden abschneiden und trockenen lassen. Erst beim Trocknen entwickeln die Blätter das typsiche Waldmeister-Aroma.Der Waldmeister eignet sich zur Verfeinerung diverser Süßspeisen, wie Eis, Limonaden oder Bowlen.
